Her er noen tips om brygging av grønn te!
Flat-grønn te: På grunn av den store overflaten har den en tendens til å flyte under brygging. Derfor anbefales et lite eller middels-gjennomsiktig glass. Bunn-hellingsmetoden fungerer bra! Bare legg inn tebladene først, hell deretter i 1/4 kopp vann, rist forsiktig på bunnen av glasset for sakte å fukte tebladene og frigjøre aromaen!
Gaiwan-brygging: Forholdet mellom te-til-vann kan økes til 1:40. Husk å helle ut de tre første infusjonene raskt (innen 5 sekunder)!
Kaldbrygget te: Dette er også et godt alternativ. Avkjøl i 8 timer i forholdet 1:80 for å eliminere bitterhet!
Unngåelse: Hell ut teen så snart den blir gul! Grønn te er ikke som Pu-eh; den skal ikke sitte for lenge i koppen! Det anbefales å bruke en kopp med en sil, eller prøv "Phoenix Three Nods"-teknikken-helling fra en høy posisjon og deretter helling fra lav posisjon-for å la teen komme i full kontakt med luften, og fjerne bitterheten naturlig!
