mitt lands tehistorie er lang og rik, med duftende te som dateres tilbake til det sørlige Song-dynastiet, og har en historie på over tusen år. Duftende te, også kjent som blomster-duftende te, er laget av grønne eller svarte teblader og velduftende friske blomster som forsterker aromaen. Det er en drikk som kombinerer smaken av te med duften av blomster, og skaper en harmonisk blanding. Te- og blomsteraromaene utfyller hverandre perfekt, og teens iboende smak og effekter forsterkes av de friske blomstenes aromatiske og medisinske egenskaper.
Gu Yuanqings *Tea Manual* fra Ming-dynastiet registrerer variantene av duftende blomster og metodene for å lage duftende te: "Jasmin, rose, villrose, orkidé, appelsinblomst, gardenia, costusrot og plommeblomst kan alle brukes til å lage te. Mengden av blomster bør justeres i henhold til mengden teblader For mange blomster vil gjøre den for duftende og miste essensen av teen, vil gjøre den ikke duftende nok og ikke helt riktig. Både på internasjonale og innenlandske markeder er jasminte, også kjent som jasmin-duftende te, den bestselgende-. Jasminte er den vanligste typen duftende te. Friske sjasminblomster og nye teblader fermenteres sammen. Etter at teen har absorbert duften, blir de tørkede blomstene siktet ut, noe som resulterer i{11}}jasminduftende te. Utover den bokstavelige betydningen har jasminte, takket være Eileen Changs roman med samme navn, en subtil, men dyp følelsesmessig tyngde: "Denne potten med sjasminte jeg har brygget for deg er kanskje litt for bitter. Hong Kong-legenden jeg skal fortelle deg er sannsynligvis like bitter. Hell deg selv en kopp te, vær forsiktig, vær forsiktig med den{{15} I den virvlende tedampen kan du se..." Dette er åpningen av romanen "Jasminte", og som "Den første røkelsen" og "Den andre røkelsen" bruker den en innrammet fortellerteknikk. Teksten inneholder kanskje ikke eksplisitt egenskapene til tittelen, men bruker heller et spesifikt navn for raskt å fange leserens oppmerksomhet før du fortsetter med historien. Å bruke en kanne med duftende og litt bitter sjasminte for å starte en legendarisk historie fra svunne år er en unik blanding av te og legende.
Song-dynastiets poet Jiang Kui berømmet jasmin i diktet hans "Jasmine," og sa: "Hvis jeg skulle kompilere en historie med blomster i fremtiden, ville jeg listet den opp som den første duften blant blomster." Jasmine har en unik og enkel betydning i blomsterverdenen. Jasmin-duftende te har faktisk vært knyttet til noen sjarmerende og dvelende historier siden starten. Enten det er vekkelsen som begynte med Zhang Dais «Orchid Snow Tea» eller oppdateringene og gjentakelsene av duftprosessen de siste tusen årene, er de alle bevegelige legender som tilhører jasmin-duftende te.
