Ulike typer te har ulik holdbarhet og optimale drikkeperioder:
Grønn te og gul te: Disse teene er ugjæret eller bare lett gjæret, så holdbarheten er kortere, og de er vanligvis best konsumert innen 6-12 måneder. De er verdsatt for sin friskhet; friskheten avtar og smaken forringes over tid.
Oolong-te: Dette er en semi-gjæret te, med litt lengre holdbarhet, men bør vanligvis ikke overstige 2 år. For stekte varianter som Wuyi rock tea, kan riktig lagring faktisk føre til en rikere aroma og mykere smak over et år.
Svart te: Dette er en helfermentert te, med en holdbarhet på 2-3 år, i den tiden nytes den best.
Hvit te og mørk te: Disse teene har lagringsverdi; deres smak og kvalitet forbedres over tid. Spesielt hvit te sies å være "te i det første året, medisin i det tredje og skatt i det syvende", men dette krever fortsatt riktig oppbevaring.
Pu-erh-te er noe unikt, delt inn i rå (sheng) og moden (shu) te. Rå Pu-erh-te har generelt en holdbarhet på rundt 5 år, og blir mer duftende med alderen; moden Pu-erh-te har en holdbarhet på over 15 år, og utvikler en jevnere og mer delikat smak med alderen. Pu-erh-te krever imidlertid streng kontroll av fuktighet og temperatur under lagring.
